Ringförmige Verbindungen aus C, H, O (Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff)
Wortstamm + ose
Einfachzucker (Monosaccharide)
Traubenzucker (Glucose)-> in der zellatmung zur ATP- herstellung verwendet; Glucose im Blut=
Fruchtzucker (Fructose)
Schleimzucker (Galactose)
Zweifachzucker (Disaccharide)
Milchzucker (Laktose)
Haushaltszucker (Saccharose)
Malzzucker (Maltose)
Vielfachzucker (Polysaccharide)
Vielfachzucker bestehen aus einer großen Anzahl von Einfachzuckern
Glykogen (viele Glucose-Moleküle)
Cellulose, ein pflanzlicher Vielfachzucker, kann vom Menschen nicht direkt verdaut werden, ist aber ein wichtiger Ballaststoff und fördert die Verdauung
Der Mensch speichert seine Glucose-Vorrate in Form von Glykogen in Muskeln, Leber und Nieren
Pflanzen speichern ihren Glucose-Vorrat in Form von Stärke (Kette von Glucose-Molekülen - genannt Amylose). Das Verdauen von Stärke ist aufwendig, sie bleibt länger im Darm und man ist länger satt.
Vorkommen von Kohlenhydraten
Einfach und Zweifachzucker: Obst, Süßigkeiten, ...
Mehrfachzucker: Getreidesorten bzw. Getreideprodukte (Brot, Nudeln, Reis,...), Kartoffeln, ....
