Enzyme Eigenschaften

• Enzym


  Ermöglicht effektiven und geordneten Ablauf von Stoffwechselreaktionen in einer Zelle durch Wechselwirkungen mit Substratmolekülen

  
• Enzymatische Reaktion


  1. Substratmoleküle binden an aktives Zentrum des Enzyms

  2. Enzym-Substrat-Komplex entsteht

  3. Reaktion findet statt

  4. Produkte werden freigesetzt
• Aktives Zentrum


  • Taschenförmige Vertiefung im Enzym, in der Aminosäurereste in bestimmter Anordnung vorliegen und mit Substratmolekül wechselwirken
• Schlüssel-Schloss-Prinzip


  Bestimmte Substratmoleküle passen zu bestimmten Enzymen
• Induzierte Passform


  Bindung des Substratmoleküls verändert die räumliche Struktur des Enzymmoleküls, wodurch eine optimale Ausrichtung entsteht
• Häufig verändert die Bindung des Substratmoleküls die räumliche Struktur des Enzymmoleküls, wodurch eine gegenseitige optimale Ausrichtung gelingt
• Es gibt im Körper mehrere Tausend verschiedene Enzyme
• Wechselwirken


  Die Interaktion zwischen dem Substratmolekül und den Aminosäureresten im aktiven Zentrum des Enzyms.
• Der Katalysator kann sich nicht an das Produkt binden, sondern nur am Substrat.
• Enzyme sind Proteine, die spezifische chemische Reaktionen katalysieren können.
• Enzyme sind Proteine mit einer speziellen Funktionsstruktur (Quartärstruktur)
• Das Quartärprotein ist ein Komplex aus mehreren Polypeptidketten