Vertiefung

• Pathya


  Gesunde Ernährung
• Apathya


  Ungesunde Ernährung
• Aspekte einer gesunden Ernährungsweise


  • Frisch zubereitete Nahrung
  • Hochwertige Lebensmittel
  • Verdauungsfördernde Gewürze
  • Gesundheitsfördernde Kräuter
  • Auf typgerechte Weise zubereitete Nahrung
• Richtige Menge


  Doppelte Handvoll als Richtlinie, nicht bis zur Sättigung essen
• Richtiges Tempo


  Langsames, bewusstes Kauen
• Trinken


  Nicht direkt vor oder während der Mahlzeit
• Essatmosphäre


  Ohne Ablenkung, in angenehmer Umgebung
• Regelmäßige Mahlzeiten


  12 Stunden Nahrungskarenz in der Nacht, 3 Mahlzeiten mit 4-6 Stunden Pause
• Warme, gekochte Mahlzeiten


  Fördern die Verdauung
• Ojas


  Feinstoffliche Essenz, Grundlage für Immunabwehr, Vitalität, Ausstrahlung, Fruchtbarkeit
• Tejas


  Feinstoffliche Essenz, Verantwortlich für Verarbeitung von Nahrung, Gedanken, Emotionen
• Prana


  Lebensenergie, Verantwortlich für physiologische Vorgänge
• Agni


  Verdauungsfeuer, Essenziell für Stoffwechsel und Aufbau der Körpergewebe
• Im Vergleich zur westlichen Ernährungslehre ist im Ayurveda nicht nur die Nährstoffzusammensetzung, sondern auch die Verdauungskraft (Agni) entscheidend
• Agni


  Verdauungsfeuer, das für alle Stoffwechselvorgänge und vor allem die Verdauungskraft im menschlichen Körper zuständig ist. Es spielt auch eine wichtige Rolle für die Lebensenergie (Prana)

  
• Das Agni steht in starker Verbindung mit dem Pitta-Dosha und hat transformierende Eigenschaften
• Aufgabe des Agni


  1. Nahrung vollständig zerlegten und umwandeln, damit daraus Dhatus entstehen können

  2. Zerlegungsprodukte wie Kohlenhydrate, Fette, Proteine dienen dem Aufbau von Körpergewebe und der Produktion von Ojas
• Unterschied zur westlichen Ernährungslehre

  Im Ayurveda ist nicht nur die Beschaffenheit der Nahrung, sondern auch die Art und Weise, wie diese von uns verdaut werden kann, von Bedeutung
• Im Ayurveda wird davon ausgegangen, dass "du bist, was du isst und was du davon auch verdauen kannst"
• Agni


  • Seine Aktivität hat große Bedeutung für die Verdauung, sie ist je nach Dosha-Ausprägung, Tages- und Jahreszeit unterschiedlich
  • Auch Kombination, Menge und qualitative Eigenschaften der Nahrung beeinflussen die Verdauung und Umwandlung in Dhatus sowie den Aufbau von Ojas
• Ausgeglichenes Agni


  • Guter Gesundheitszustand
  • Gesunde Hautfärbung
  • Gutes Wachstum
  • Lange Lebensspanne und körperliche Kraft
  • Begeisterungsfähigkeit und Motivation
  • Gutes Aussehen von Innen
  • Gute Immunität/Essenz (Ojas) und Lebensenergie (Prana)
  • Gutes Gedächtnis und klarer Geist
  • Charismatisches Leuchten und Brillanz (Tejas)
• Agni-Ausprägungen je nach Dosha

  • Überwiegend Kapha-Prakriti: Neigung zu schwachem Agni
  • Überwiegend Pitta-Prakriti: Neigung zu (zu) starkem Agni
  • Überwiegend Vata-Prakriti: Neigung zu wechselhaftem Agni
• Das Agni wird direkt durch Ernährung, Gedanken und Gefühle beeinflusst
• Sama Agni


  Ausgeglichenes Agni, gekennzeichnet durch regelmäßigen Stuhlgang ohne Verdauungsbeschwerden
• Vishama Agni


  Unregelmäßige Verdauung, geprägt von unregelmäßigem Appetit und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen und Verstopfung im Wechsel mit Durchfall
• Tikshna Agni


  Starke Verdauung, gekennzeichnet durch großen Appetit, zwischenzeitliche Unterzuckerung sowie Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Durchfall oder Erbrechen
• Manda Agni


  Träge Verdauung, gekennzeichnet durch wenig Appetit, langsame Verdauung mit Schwere im Magen und Blähungen oder Übelkeit
• Faktoren, die Agni schwächen oder ungünstig anheizen

  • Kalte Nahrung und Getränke
  • Unregelmäßige Mahlzeiten
  • Essen zwischen den Mahlzeiten
  • Zu große Portionen
  • Zu schwere bzw. schwer verdauliche Nahrung
  • Zu viel Trinken vor bzw. während der Mahlzeit
  • Ohne Hunger zu essen
• Stuhlgang als Indikator für Agni-Zustand

  Konsistenz, Farbe, Geruch und Häufigkeit des Stuhls geben Aufschluss über den Agni-Zustand
• Bristol Stuhlformen Skala


  • Typ 1: Einzelne, feste Kügelchen, schwer auszuscheiden (erhöhtes Vata)
  • Typ 2: Wurstartig, klumpig (erhöhtes Vata)
  • Typ 3: Wurstartig mit rissiger Oberfläche (unauffällig)
  • Typ 4: Wurstartig mit glatter Oberfläche (unauffällig)
  • Typ 5: Einzelne weiche, glattrandige Klümpchen, leicht auszuscheiden (erhöhtes Pitta)
  • Typ 6: Einzelne weiche Klümpchen mit unregelmäßigem Rand (erhöhtes Pitta)
  • Typ 7: Flüssig, ohne feste Bestandteile (erhöhtes Pitta)
• Koshta


  Madhyama Koshta: Darmtrakt im Gleichgewicht, mit Sama Agni und geregeltem Stuhlgang (Typ 3-4)

  Krura Koshta: Trockener Darm mit hartem, trockenem Stuhl (Typ 1-2, Vata-Ungleichgewicht)

  Mrudu Koshta: Weicher Darmtrakt mit tendenziellem Durchfall (Typ 5-7, Tikshna Agni)
• Merkmale einer guten Verdauung

  • Leichtes Gefühl nach der Mahlzeit
  • Täglicher Stuhlgang (meistens in der Früh nach dem Aufstehen)
  • Klarer Geist
  • Saubere Zunge ohne Belag
  • Angemessenes Hunger- und Sättigungsgefühl
• Rasa (Geschmacksrichtungen)


  Süß, salzig, sauer, scharf, bitter, herb - haben unterschiedliche Wirkungen auf die Doshas
• Wirkung der Geschmacksrichtungen auf die Doshas

  • Süß, sauer und salzig - reduzieren Vata

  Süß, bitter und herb - reduzieren Pitta

  Scharf, bitter und herb - reduzieren Kapha
• Vipaka (Nachgeschmack)


  Süß, sauer, scharf - haben unterschiedliche Wirkungen auf Körper und Körpergewebe
• Wirkweise der Nahrung


  Heiß - fördert Verdauung und Stoffwechsel (sauer, scharf)

  Kalt - wirkt befeuchtend, substanzvermehrend und stärkt Fortpflanzungsprozesse (süß)
• Wirkung der einzelnen Geschmacksrichtungen

  • Süß: Nährt Körpergewebe, wirkt beruhigend und kühlend

  Salzig: Stoffwechselanregend, fördert Ausscheidung

  Sauer: Abführend, krampflösend, unterstützt Absorption

  Scharf: Erhitzend, verdauungsfördernd, fördert Durchblutung

  Bitter: Trocknend, reinigend, antitoxisch

  Herb: Trocknend, reduziert Feuchtigkeit und Fettgewebe
• Erklärungen für Heißhunger


  Heißhunger auf Süßes: Nährstoffmangel (Rasa-Dhatu, Ojas)

  Heißhunger auf Saures: Eisenmangel (Rakta-Dhatu, Blut)

  Heißhunger auf Salziges: Überreizung des Nervensystems, Stress
• Bitterkeit


  Wirkt trocknend, reinigend und antitoxisch, geschmacksverstärkend, lindert Juckreiz und Brennen, stärkt das Selbstbewusstsein
• Bitterkeit


  Übelkeit, Schwindel, Verstopfung, verstärkt Langeweile und Zynismus