economie T4H1

• Logistieke keten: van producent naar consument

  1. Water winnen

  2. Water zuiveren

  3. Flessen en doppen bestellen

  4. Flessen bottelen

  5. Etiketten bestellen en kleven

  6. Palletten bestellen en laden

  7. Transport naar groothandel

  8. Transport naar kleinhandel

  9. Uitstallen in gekoeld rek in het warenhuis
• België


  • Dicht wegennet
  • Distributiecentra
  • Binnenscheepvaart
  • Goed opgeleid en flexibel personeel
  • Centraal gelegen in het hart van Europa
  • Zeehavens
  • Dicht spoornetwerk
  • Luchthavens
• Logistiek centrum van Nike

  1. Ontvangst van goederen

  2. Opslag of stockage van goederen

  3. Orderpicking: klaarmaken van bestellingen, sorteren van producten in kleinere orders, producten op maat van klanten voorbereiden

  4. Verpakken van gepickte goederen

  5. Product klaar zetten voor verzending
• Orderpicking


  Correcte orderpicking door aanbrengen van labels met barcodes, gelezen met een PDT-scanner (Portable Data Terminal). Zo haalt men de artikelen uit de juiste stockageplaats en verzamelt men ze in de juiste magazijnbak, die vervoerd wordt naar de juiste winkel die dat order plaatste.
• Logistiek


  Transport, opslag, verpakking, datamanagement en distributie (verdeling naar de klant)
• Logistieke keten


  De volledige weg die een product aflegt vanaf de eerste leverancier tot de consument
• FIFO


  First In First Out: De oudste appels worden eerst voorgesteld aan de klant
• Logistieke keten


  1. Inkoop

  2. Productie

  3. Opslag

  4. Verpakking

  5. Levering aan de klant, met de nodige service
• Supply chain management


  Het management van de logistieke keten, waarbij men een optimale samenwerking realiseert tussen verschillende bedrijfsonderdelen: inkoop, verkoop, logistiek, opslag, voorraadbeheer, productie, klantenservice
• Supply chain manager


  Zorgt ervoor dat de afdelingen meer met elkaar samenwerken om de klant nog beter te kunnen bedienen
• Productieplanning


  Vastleggen hoeveel men van een product zal produceren, gebaseerd op historische verkoopcijfers en de inschatting van de hoeveelheid die de klanten in de toekomst zullen vragen
• Productieplanning: beslissingen


  Bepalen hoeveel grondstoffen er moeten worden aangekocht en hoeveel machines hiervoor moeten worden ingezet, uitgedrukt in productiecapaciteit
• Productieplanning: remmende factor


  Sommige kazen hebben tijd nodig om te rijpen
• Waardeketen van Porter


  Schematische weergave van hoe een organisatie waarde toevoegt door primaire en secundaire processen goed te coördineren in functie van de behoeften van de klant
• Waardeketen van Porter: processen

  • Infrastructuur
  • Personeelsmanagement
  • Technologieontwikkeling
  • Inkoop
  • Inkomende logistiek
  • Productie
  • Uitgaande logistiek
  • Marketing & sales
  • Service
• Waardeketen van Porter: hoe waarde toevoegen

  • Personeelsmanagement: degelijk management en fiscaal advies, degelijke boekhouding, administratieve, juridische processen, human resources management: aannemen, laten ontwikkelen, motiveren en behouden van personeel
  • Technologieontwikkeling: up to date blijven, kosten IT lag houden
  • Inkoop: goede leveranciers tegen gunstige prijzen en afspraken
  • Inkomende logistiek: efficiënte levering en opslag; goede relaties met de leveranciers
  • Productie: efficiënte productie; fouten voorkomen
  • Uitgaande logistiek: goede opslag- en distributiesystemen
  • Marketing & sales: goede communicatie over het verschil met de concurrentie
  • Service: waarde in stand houden door goede klantenservice na verkoop
• Transport, opslag, verpakking, datamanagement en distributie zijn primaire processen in de logistieke keten
• Goederen, data en financiën zijn de drie stromen die beheerd moeten worden in de logistieke keten
• Directe aankopen voor primaire processen

  • Boter
  • Eieren
  • Bloem: mix voor cupcakes
  • Kleurstoffen
  • Crème au beurre
• Indirecte aankopen voor secundaire processen

  • Mengkom
  • Bakvormen
  • Oven
  • Mixer
  • Spuitzak
• Make-or-buy decision


  Beslissing of iets zelf gemaakt of ingekocht wordt
• Strategisch en tactisch inkopen

  Beslissingen over: lokaal of duurzaam inkopen, belang van levertijden, inkopen bij meerdere leveranciers om te onderhandelen over prijs-kwaliteitverhouding, selectie en evaluatie van leveranciers
• Berekenen kostprijs per 10 verpakte cupcakes

  1. Aantal

  2. Eenheidsprijs

  3. 10 cupcakes

  4. Bakmeelmix

  5. Eieren

  6. Roomboter
• Diënten


  Bijvoorbeeld cakes en appelflappen maken
• De logistieke sector
• Hoe verloopt de logistieke keten binnen een onderneming

  1. Strategisch en tactisch inkopen: besturend niveau

  2. Make-or-buy decision

  3. Kopen we lokaal?

  4. Kopen we duurzaam?

  5. Hoe belangrijk zijn levertijden?

  6. Kopen we hetzelfde product bij meerdere leveranciers, zodat we kunnen onderhandelen over prijs-kwaliteitverhouding?

  7. Selectie en evaluatie van leveranciers
• Een voordelige aankoop is een groot deel van je winst
• Strategisch en tactisch inkopen: besturend proces

  1. Bereken in Excel de kostprijs per 10 verpakte cupcakes

  2. Voor de directe en indirecte aankopen vind je de benodigde aantallen en hun eenheidsprijs in het boek op blz 424

  3. Sla je Excel blad op onder de naam Kostprijs cupcakes
• Kostprijs cupcakes per 10 verpakt, in doosje van 7,00 EUR

  Overzicht van ingrediënten en kosten
• Kostprijs cupcakes per 10 verpakt, in doosje van 5,50 EUR

  Overzicht van ingrediënten en kosten
• Hoeveel meer winst zal je maken op de verkoop van cupcakes?

  1,50 EUR, of het verschil in aankoopprijs van de verpakking
• Een voordelige aankoop is al een groot deel van je winst op je eindproduct
• Deze goedkopere leverancier moet wel betrouwbaar zijn
• Betrouwbare leveranciers leveren een concurrentievoordeel op
• Neem dus niet de goedkoopste maar de meest optimale leverancier, die betrouwbaar voldoet aan de kwaliteitseisen tegen de meest voordelige prijs én met een degelijke service
• Vul de tussensynthese aan

  1. directe aankopen

  2. indirecte aankopen

  3. make-or-buy decision
• Het inkoopproces


  Specificeren van de behoeften
• Voorbeelden van te specificeren behoeften

  Functionaliteit, technische specificaties, vereist kwaliteitsniveau, design, gebruiksgemak, vereiste levertermijnen, vereiste service, recuperatie van onderdelen in de eindfase van het product
• Gedragscode leverancier


  Men werkt enkel met een leverancier zonder kinder- en dwangarbeid, met veilige werkomstandigheden of met een duurzaamheidslabel, zoals het FSC-label
• De AutoRepairGroup wil kwaliteit uitstralen en een efficiënt proces nastreven bij het herstellen en vervangen van de beglazing van voertuigen