Wetenschappen thema 3

• Bacteriën, maar ook schimmels en algen, behoren tot de groep van de micro-organismen. Die organismen zijn te klein om met het blote oog te worden gezien. De wetenschap die zich voornamelijk bezighoudt met micro-organismen, noemen we de microbiologie.
• een alg, voorbeeld : micro-algen toepassing : voedingssupplement
• een voorbeeld van bacterien is de melkzuurbacterie. De toepassing is : in yoghurt.
• schimmel = gist = brood bakken , bier brouwen
• Als een eencellig micro-organisme, zoals een bacterie of gistcel, voldoende voeding krijgt, zal de cel eerst groeien en zich daarna in tweeën delen. De tijdsduur waarin dat gebeurt, noemen we de verdubbelingstijd.
• De groeisnelheid en delingssnelheid van micro-organismen zijn het hoogst bij gunstige omstandigheden, zoals: - een temperatuur van ongeveer 40 °C, - de aanwezigheid van vocht, - de aanwezigheid van voeding, - de aan- of afwezigheid van zuurstofgas (afh ankelijk van het soort micro-organisme).
• Micro-organismen kunnen een positief effect hebben
• micro- organismen kunnen ook een negatief effect hebben zoals brood dat schimmelt
• Micro-organismen kunnen een positief effect hebben zoals : brood dat luchtiger wordt.