Verdauungstrakt

• Gastrointestinale Hormone

  • Hormone wirken endokrin
  • Gastrin wird im Magen ausgeschüttet wenn man isst -> regt Bildung von Magensäure an
  • Sekretin: Stoppt Magensäureproduktion, Fördert Ausschüttung auch Speichel
  • GIP: Gastrointestinales Insulinotropes Peptid
  • CCK (Cholezystokinin): ausgeschüttet wenn Fettreiche Nahrung in Darm kommt -> Gallensäfte werden ausgeschüttet
• Magensäuresekretion

  • Belegzellen produzieren Magensäure
  • pH in Belegzelle bleibt ständig neutral
• Pankreassekretion

  • Exokriner Pankreas: Bildet Pankreassaft
  • Pankreassaft wird in Duodenum geschüttet (Gallengang auch)
• Gallensekretion

  • Leber produziert Galle
  • Gallensalze werden von Leber mit Hilfe von Cholesterin produziert -> primäre Gallensalze
  • Gallensalze werden in Gallenkanäle geschleust und sezerniert
  • Gallensäure ist für Fettverdau im Jejunum wichtig
  • Im Ileum werden Gallensäuren resorbiert und von der Leber wieder aufgenommen -> sekundäre Gallensäuren
• Cholesterinlöslichkeit in der Galle: Viele Phospholipide, viele Gallensalze: Cholesterin wird in Lösung gehalten
• Fettverdau

  • Gallensalze bilden mit Nahrungsfetten Mizellen
  • Mizellen werden im Dünndarm resorbiert
• Kohlenhydratverdau

  • Findet im Dünndarm statt, da Pankreassaft (Alpha-Amylose) benötigt wird
  • Endergebnis: Maltose
  • Es können nur Einfachzucker (Glucose, Fructose, Galactose) aufgenommen werden
  • Spaltung in Einfachzucker durch Enzyme aus Bürstensaum der Darmschleimhaut
• Proteinverdau

  • Im Magen eingeleitet
  • Hauptzellen produzieren Pepsinogene (inaktive Vorstufe von Pepsin)
  • Pepsine verdauen Nahrungsproteine
  • Im Dünndarm kommen weitere Verdauungsenzyme dazu