Grupos funcionales

• Molécula mas abundante del ser humano es el agua, que es una biomolécula inorgánica
• Clases principales de biomoléculas

  Aminoácidos-> Proteínas

  Azúcares-> Carbohidratos

  Ácidos grasos

  Nucleótidos
• Sufijo Mio- se refiere a musculos
• Los lípidos su principal función es la reserva de energía
• Los lípidos por gramo aportan el doble de calorías por los hidratos de carbono
• De los nucleótidos el ARN hace las síntesis de las proteínas
• De un ADN, se produce el ARN, y este produce las proteínas
• Moneda de energía->ATP
• La función general de los Aminoácidos es la catálisis
• Grupos funcionales: Átomo o conjunto de átomos unido a una cadena carbonada que proporcionan las propiedades químicas de una molécula
• Alcohol tiene un grupo OH
• Características del grupo OH

  Polar (Hidrosoluble) y enlaces hidrogeno
• El éster se encuentra en determinadas moléculas lipídicas
• El hidrogeno no tiene neutrones
• La fuerza de atracción de los polos opuestos del H2O son los puentes de hidrogeno
• En un aldehído y en una cetona aparece un grupo carbonilo
• 5 carbonos es igual a -pentosa
• 6 carbonos es igual a -hexosa
• La glucosa es un aldehído con 6 carbonos (aldohexosa)
• La fructosa es una cetona con 6 carbonos, el grupo cetona esta en el carbono 2 (cetohexosa)
• Hidrato de carbono: 2 hidrógenos, 1 oxigeno (agua) y 1 carbono
• Ácido carboxílico. el grupo carboxilo (OH=O) le da su propiedad
• Ion hidronio es H3O
• pH de 7.35 a 7.45 es fisiológico normal del cuerpo
• En el pH cuando una sustancia es ácida quiere decir que tiene más iones H+ y menos OH-
• El ion hidronio (H3O) tiene diferentes nombre: oxonio y oxidanio
• ionizar es a separarse
• R-COOH es a el grupo carboxilo, débilmente ácido porque tiende a donar H+
• El grupo Amina (NH2) es débilmente básico porque quita protones (H+) del ambiente y termina como NH3+
• Los aminoácidos tienen un grupo amino y uno ácido
• Si un aminoácido tiene en la cadena lateral alguna forma de carbohidratos es no polar
• Grupo tiol (R-SH) es fácilmente oxidable y puede formar enlaces disulfuros