Listeriosis

• ¿Qué es la listeriosis?

  Es una enfermedad infecciosa y mortal causada por Listeria monocytogenes.
• ¿Qué tipo de patógeno es Listeria monocytogenes?

  Es un patógeno intracelular facultativo.
• ¿Cuáles son las barreras que Listeria monocytogenes puede atravesar?

  Puede atravesar las barreras hematoencefálica, intestinal y placentaria.
• ¿Qué síntomas caracterizan la listeriosis?

  Septicemia, encefalitis, meningitis, aborto, muerte fetal, infecciones perinatales y gastroenteritis.
• ¿Dónde se ha aislado Listeria monocytogenes?

  En humanos, animales, aves de corral, suelo, ríos, plantas en descomposición y alimentos.
• ¿Cuál es la principal vía de transmisión de Listeria monocytogenes?

  La transmisión ocurre principalmente a través de los alimentos.
• ¿Qué condiciones pueden prevenir la propagación de Listeria monocytogenes?

  Las prácticas adecuadas de control de calidad durante la alimentación, procesamiento y manipulación de alimentos.
• ¿Qué características tiene Listeria monocytogenes?

  Cocobacilo Gram positivo, intracelular facultativo, pequeño, móvil con flagelos, no formador de esporas.
• ¿Cuántos linajes de Listeria monocytogenes existen?

  Existen cuatro linajes: I, II, III y IV.
• ¿Qué linaje de Listeria monocytogenes está implicado en infecciones humanas?

  El linaje I y el linaje II están implicados en infecciones humanas.
• ¿Qué especies son más afectadas por Listeria monocytogenes?

  Ovejas, cabras, vacas, búfalos, caballos, cerdos, caninos, roedores, aves y humanos.
• ¿Cuál es la mortalidad por listeriosis en humanos?

  La mortalidad varía del 20% al 30%.
• ¿Qué factores de virulencia posee Listeria monocytogenes?

  Posee toxina LLO, ActA, internalinas y un sistema para la captación de azúcares.
• ¿Qué etapas componen la patogénesis de Listeria monocytogenes?

  Adhesión, invasión, lisis de vacuolas, multiplicación y evasión de los mecanismos de defensa del hospedero.
• ¿Cuáles son las formas de listeriosis en animales?

  • Septicémica
  • Encefalítica
  • Abortiva
  • Asociada a encefalitis, aborto, mastitis, repetición de reproducción y endometriosis
• ¿Cómo se relacionan las condiciones ambientales con la supervivencia de Listeria monocytogenes?

  • Sobrevive en ambientes ácidos.
  • Capacidad de formar biopelículas.
  • Persistencia en el medio ambiente es un problema para la industria alimentaria.
• ¿Qué prácticas pueden prevenir la contaminación por Listeria monocytogenes en alimentos?

  • Control de calidad durante la alimentación.
  • Procesamiento y manipulación adecuada de alimentos.
  • Uso de alimentos pasteurizados.
• ¿Qué características hacen a Listeria monocytogenes un patógeno emergente?

  • Capacidad de cruzar barreras biológicas.
  • Resistencia a condiciones ambientales.
  • Transmisión a través de alimentos listos para el consumo.
• ¿Qué papel juegan las internalinas en la patogénesis de Listeria monocytogenes?

  • Son proteínas esenciales para la invasión celular.
  • Facilitan la entrada en células del hospedador.
• ¿Qué factores contribuyen a la virulencia de Listeria monocytogenes?

  • Toxina LLO
  • ActA
  • Internalinas
  • Sistema de captación de azúcares
• ¿Qué condiciones hacen que la listeriosis sea estacional en el hemisferio norte?

  • Principalmente de diciembre a mayo.
  • Abortos más comunes en febrero y marzo.
• ¿Qué factores hacen que las mujeres embarazadas sean más susceptibles a la listeriosis?

  • Estado inmunodeprimido.
  • Capacidad del patógeno para cruzar la barrera placentaria.
• ¿Qué papel juegan los alimentos listos para el consumo en la transmisión de listeriosis?

  • Son cruciales en la transmisión a humanos.
  • Pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes.
• ¿Qué condiciones permiten que Listeria monocytogenes sobreviva en el medio ambiente?

  • Sobrevive a temperaturas entre 4 y 37 °C.
  • Puede estar presente en ensilaje mal fermentado.
• ¿Qué impacto tiene la listeriosis en la producción animal?

  • Pérdidas económicas debido a abortos.
  • Afecta la producción de carne y leche.
• ¿Qué características de Listeria monocytogenes la hacen un patógeno potencialmente mortal?

  • Intracelular facultativo.
  • Capacidad de evadir la respuesta inmune.
  • Puede causar infecciones severas en humanos y animales.
• ¿Qué factores de riesgo aumentan la susceptibilidad a la listeriosis en humanos?

  • Inmunodepresión.
  • Embarazo.
  • Consumo de alimentos contaminados.
• ¿Qué papel juegan las prácticas de control de calidad en la prevención de listeriosis?

  • Previenen la contaminación de alimentos.
  • Aseguran la seguridad alimentaria.
• ¿Qué importancia tiene la identificación de serotipos de Listeria monocytogenes?

  • Ayuda a entender la epidemiología de la enfermedad.
  • Permite el control de brotes.
• ¿Qué relación hay entre la listeriosis y la producción de alimentos?

  • La listeriosis puede afectar la producción y calidad de alimentos.
  • Es un problema emergente en la industria alimentaria.
• ¿Qué impacto tiene la listeriosis en la salud pública?

  • Puede causar brotes severos.
  • Afecta a poblaciones vulnerables como embarazadas e inmunodeprimidos.
• ¿Qué mecanismos utiliza Listeria monocytogenes para evadir la respuesta inmune del hospedador?

  • Producción de toxinas.
  • Capacidad de multiplicarse dentro de las células del hospedador.
• ¿Qué papel juegan las prácticas de higiene en la prevención de listeriosis?

  • Son esenciales para evitar la contaminación cruzada.
  • Aseguran la seguridad de los alimentos preparados.
• ¿Qué relación hay entre la listeriosis y la salud animal?

  • Puede causar abortos y pérdidas económicas en la producción animal.
  • Afecta a diversas especies animales.
• ¿Qué importancia tiene la vigilancia epidemiológica en la listeriosis?

  • Permite detectar y controlar brotes.
  • Ayuda a identificar fuentes de infección.
• ¿Qué utiliza Listeria para su supervivencia y multiplicación?

  Azúcares del hospedero
• ¿Cuál es el resultado de las alteraciones de la pared celular en Listeria?

  Escapa fácilmente a la muerte mediada por lisozimas
• ¿Qué tipo de micrografía se utiliza para observar estructuras de filamentos de actina en células infectadas por Listeria?

  Micrografía de luz fluorescente
• ¿Qué color representan los filamentos de actina en la micrografía de Listeria?

  Rojo

  
• ¿Qué libera la flagelina en el contexto de Listeria?

  Citoquinas proinflamatorias