Aluehallintovirastot valvovat muun muassa peruspalvelujen saatavuutta ja laatua, esimerkiksi sitä, että opetus-, nuoriso-, liikunta- ja kirjastopalvelut on kunnissa järjestetty lakeja noudattaen. Ne valvovat myös sosiaali- ja terveydenhuollon yksityisiä toimijoita ja myöntävät niille toimilupia. Niiden tehtävänä on varmistaa, että kansalaisten oikeusturva toteutuu, ja ne käsittelevät myös viraston omaan toimialaan kuuluvia kanteluita. Lisäksi ne arvioivat esimerkiksi ympäristöterveyshaittoja, ohjaavat elintarviketurvallisuutta ja valvovat työsuojelulainsäädännön noudattamista.