Condiţiile de mediu specifice pot provoca schimbări în forma, structura şi funcţiile organelor vegetative, numite metamorfoze de Goethe
Metamorfozele pot fi fixate în ereditate, astfel încât un organ vegetativ să îmbrace forma altuia
Exemple de transformări: tulpini cu aspect de frunze la plante precum Asparagus și Ruscus
Schimbările de înfățișare și structură rezultă din schimbarea funcției primare caracteristice și adaptarea la îndeplinirea funcției organului imitat: fotosinteza
Există trei tipuri de organe în această accepțiune: omoloage, analoage și reduse
Organe omoloage:
Au aceeaşi origine dar pot avea formă, structură şi funcţii diferite
Exemplu: spinii de la Berberis vulgaris (dracilă) sunt omoloage cu frunzele deoarece provin din frunze şi poartă muguri la axila lor
Organe analoage:
Au origine diferită, dar îmbracă aceeaşi formă şi îndeplinesc aceleaşi funcţii
Exemplu: spinii de la Berberis sunt analogi cu cei de la Robinia sau Rosa
Organe reduse:
Prin neîntrebuinţare pot regresa până la nerecunoaşterea lor sau chiar până la dispariţie
Exemplu: frunzele de la cactuşi au aspect de ţepi sau solzi, rădăcinile de la plantele parazite