COMPOSTI ORGANICI

• Carbonio

  Nell'orbitale più esterno, il carbonio ha quattro elettroni che può facilmente mettere in compartecipazione per formare 4 legami: 6C: 1s22s22p2
• La capacità di condividere elettroni dà luogo alla formazione di legami omeopolari carbonio-carbonio
• Strutture carbonio-carbonio

  • Lineari
  • Ramificate
  • Cicliche & a gabbia
• Isomeria

  Presentare la stessa composizione chimica, ma una diversa disposizione spaziale
• In termini formali, due composti si dicono isomerici se sono descritti dalla stessa formula bruta ma da una diversa formula di struttura
• Idrocarburi


  Composti organici formati da atomi di carbonio e idrogeno
• Proprietà degli idrocarburi

  • Costituenti fondamentali dei gas naturali
  • Materia prima dell'industria petrolchimica
  • Una delle più importanti fonti di energia
• Alcani


  Composti organici con formula generale CnH2n + 2
• Esempi di alcani

  • Metano CH4
  • Etano C2H6
  • Propano C3H8
  • Butano C4H10
  • Pentano C5H12
  • Esano C6H14
  • Eptano C7H16
• Reazioni degli alcani

  1. Reazione di combustione - reazione esotermica

  2. Reazione di sostituzione
• Alcheni

  Composti organici che contengono un legame doppio ed hanno formula generale CnH2n
• L'etilene è in assoluto il composto organico più usato nell'industria chimica
• Alchini

  Composti organici caratterizzati dalla presenza di uno o più tripli legami tra gli atomi di carbonio e hanno formula generale CnH2n-2
• Reazioni di alcheni e alchini

  1. Reazioni di addizione, con rottura di legami π che sono più deboli dei legami σ

  2. Reazione di idrogenazione

  3. Reazione di alogenazione

  4. Reazione di polimerizzazione
• Radicali alchilici

  Frammenti formalmente derivati dai corrispondenti idrocarburi per perdita di un atomo di idrogeno
• Alcoli

  Composti organici di formula generale R-OH, dove R è un qualsiasi gruppo alchilico o un anello aromatico
• Gruppo ossidrile -OH

  Costituisce il gruppo funzionale da cui dipendono le proprietà caratteristiche di tutti gli alcoli
• Aldeidi

  Composti organici di formula bruta CnH2nO, che recano nella loro struttura il gruppo funzionale convenzionalmente indicato con -CHO
• Chetoni

  Composti organici di formula bruta CnH2nO che recano nella loro struttura il gruppo funzionale convenzionalmente indicato con - C = O
• Acidi carbossilici

  Composti caratterizzati dal gruppo funzionale carbossilico -COOH
• Fonti di acidi carbossilici

  • Grassi animali e vegetali
  • Secrezioni di alcuni insetti come le formiche rosse
  • Alcune piante come l'ortica e l'uva non matura
  • Ossidazione dell'alcool etilico nel vino
  • Agrumi, specialmente i limoni
• Ammine

  Composti organici di formula generale R-NH2, dove il gruppo amminico -NH2 rappresenta la parte reattiva della molecola ed è responsabile della basicità di questi composti