Pt.1

• Esqueleto


  Conjunto de átomos de carbono ligados entre si em cadeias abertas ou fechadas em anel
• Micromoléculas


  Moléculas com um reduzido número de átomos
• Macromoléculas


  Moléculas com um elevado número de átomos (milhares/milhões)
• Compostos Orgânicos


  • Água
  • Dióxido de carbono
  • Sais minerais
• Compostos Inorgânicos


  • Água
  • Dióxido de carbono
  • Sais minerais
• Compostos Orgânicos


  • São em geral sintetizados pelos seres vivos
  • Têm sempre na sua composição o átomo de hidrogénio
  • Mais de metade da massa de qualquer ser vivo é água
• Importância da água


  • Intervenção em reações químicas
  • Introdução em coesão química
  • Regular a temperatura/Poder solvente
  • Composição da molécula de água
• Biomoléculas (ou constituintes orgânicos)


  Existem na composição dos seres vivos e possuem organização e propriedades muito características
• Macromoléculas


  • São geralmente polímeros
  • São formadas por ligantes de pequenas dimensões que constituem a sua unidade básica - os monómeros
• Formação de polímeros


  1. Reações de polimerização, reações que permitem a ligação entre dois monómeros, com a libertação de uma molécula de água

  2. Reação inversa à reação de despolimerização, em que há separação dos monómeros que formam um polímero. Designa-se também por hidrólise, pois é necessária a presença de uma molécula de água
• Polímeros


  • Glícidos ou hidratos de carbono
  • Lípidos
  • Proteínas
  • Ácidos nucleicos
• Monómeros


  • Monossacarídeos
  • Aminoácidos
  • Glicerol e ácidos gordos
  • Nucleótidos
• Grupos funcionais


  São os elementos químicos que se ligam ao esqueleto de carbono dos compostos orgânicos e que determinam as propriedades das moléculas onde se encontram
• Grupos funcionais


  • Amina
  • Cetona
  • Ácido carboxílico
• Glícidos


  • São compostos ternários, constituídos por carbono, hidrogénio e oxigénio
  • Os monómeros são os monossacarídeos
  • Entre eles estabelecem-se ligações glicosídicas formando dissacarídeos e posteriormente os polímeros - polissacarídeos
• Lípidos


  • São compostos essencialmente ternários, tal como os glícidos
  • Moléculas heterogéneas, não formam polímeros e são insolúveis em água (hidrofóbicos)
• Lípidos


  • Gorduras, óleos, ceras, algumas hormonas
• Lípidos


  • Função energética
  • Função estrutural
  • Função hormonal
• Triglicerídeos


  São formados por três ácidos gordos ligados a uma molécula de glicerol por ligações éster
• Fosfolípidos


  • São constituídos por glicerol e dois ácidos gordos
  • O glicerol também está ligado a um grupo fosfato com carga, e que, por sua vez, pode estar ligado a outro composto
  • Apresentam uma região apolar-hidrofóbica e outra região polar-hidrofílica, sendo moléculas anfipáticas
• Ceras


  São moléculas complexas, compostos hidrofóbicos que geralmente constituem barreiras que impedem a perda de água
• Esteroides


  São constituídos por quatro anéis de carbono ligados entre si, como exemplos temos as hormonas sexuais (testosterona e estrogénio)
• Proteínas


  • São compostos quaternários, com C, H, O e N
  • Os monómeros são os aminoácidos, sendo constituintes de todas as proteínas
  • As ligações entre vários aminoácidos faz-se através das ligações peptídicas
  • Os polímeros resultantes são sequências lineares de aminoácidos - péptidos
• Ação enzimática


  • As enzimas são proteínas que funcionam como biocatalisadores das reações químicas do metabolismo celular, que aceleram a velocidade das reações
  • Atuam sobre um substrato específico
  • A ligação do centro ativo da enzima permite a formação do complexo enzima-substrato
  • Permitem baixar a energia de ativação das reações químicas
• Ácidos nucleicos


  Moléculas envolvidas no armazenamento, na transmissão e na expressão da informação genética (DNA e RNA)
• DNA (Ácido Desoxirribonucleico)


  • Construído por monómeros, os nucleótidos (desoxirribonucleótidos) contendo uma das quatro bases nitrogenadas (adenina, timina, citosina e guanina)
  • Formado por duas cadeias de nucleótidos dispostas com orientação antiparalela e um arranjo em dupla hélice
  • As cadeias são mantidas unidas por ligações de hidrogénio entre as bases complementares (A-T, C-G) entre as duas cadeias
  • Possui como açúcar a desoxirribose
• RNA (Ácido Ribonucleico)


  • Constituído por nucleótidos (ribonucleótidos) contendo uma das quatro bases nitrogenadas (adenina, uracilo, citosina e guanina)
  • Forma cadeias simples
  • Alguns tipos de RNA possuem ligações de hidrogénio entre algumas das suas bases complementares (A-U, G-C)
  • Possui como açúcar a ribose
• Membrana celular


  • Delimita dois meios: o meio intracelular e o meio extracelular
  • Intervém nas trocas de moléculas
  • Modelo do mosaico fluido: a membrana é fluida, o que se traduz pela mudança de posição dos seus constituintes, permitindo-lhes os reajustamentos necessários à sua função
• Constituição da membrana plasmática


  • Proteínas intrínsecas ou integrais
  • Proteínas extrínsecas ou periféricas
  • Fosfolípidos
  • Glicolípidos
  • Esteróis
• Glícidos na membrana


  • Localizados no exterior da membrana, projetando-se a partir da mesma para o meio extracelular
  • Estão associados a lípidos (glicolípidos) ou a proteínas (glicoproteínas)
• Fluidez e funções da membrana

  A bicamada fosfolipídica e a forma como os seus constituintes se organizam permitem que a membrana realize diversas funções
• Membrana celular


  Estrutura e funcionalidade baseada no modelo do mosaico fluido
• Modelo do mosaico fluido

  • A membrana é dinâmica e fluida
  • Os principais componentes são proteínas, lípidos e glícidos
• Fosfolípidos


  Possuem duas caudas lipídicas hidrofóbicas (região apolar) e uma cabeça hidrofílica (região polar)
• Colesterol


  Presente nas membranas das células animais
• Proteínas da membrana


  • Podem ser intrínsecas (integradas) ou extrínsecas (periféricas)
  • As intrínsecas só podem ser removidas se a membrana for destruída
  • As extrínsecas estão ligadas de forma fraca à membrana
• Glícidos


  • Localizados no exterior da membrana, projetando-se a partir da mesma para o meio extracelular
  • Estão associados a lípidos, glicolípidos ou a proteínas (glicoproteínas)
• Funções da membrana celular


  • Serve de barreira e controla a passagem de certas substâncias
  • O colesterol controla a fluidez da membrana
  • As proteínas podem transportar substâncias, catalisar reações químicas, serem recetores de sinais químicos, manter a coesão dos tecidos e contribuir para a manutenção da forma da célula
  • Os glícidos constituem a glicocálix que funciona como marcadores de reconhecimento celular
• Transporte através da membrana

  1. Transporte passivo (sem gasto de energia): osmose, difusão simples, difusão facilitada

  2. Transporte ativo (com gasto de energia): utiliza proteínas transportadoras
• Diferença de concentração entre o meio intracelular e extracelular


  Conduz à entrada ou saída de água