science (chap 6.2)

• Propriété physique caractéristique


  Propriété caractéristique qu'il est possible d'observer sans modifier la nature (atome ou molécule) de la substance
• Point de fusion


  Température à laquelle une substance passe de l'état solide à l'état liquide
• Point d'ébullition


  Température à laquelle une substance passe de l'état liquide à l'état gazeux
• Chaque substance pure possède ses points de fusion et d'ébullition propres
• Ces points dépendent de la pression à laquelle on les mesure
• Généralement, les valeurs sont données pour une pression de 101,3 kPa, ce qui correspond à la pression atmosphérique au niveau de la mer
• Le point d'ébullition de l'eau varie selon la pression
• À très haute pression, le point d'ébullition de l'eau est plus élevé
• Masse volumique


  Rapport entre la quantité de matière et l'espace occupé par cette matière. Elle correspond à la masse divisée par le volume
• Le corps humain adulte étant composé en moyenne entre 55 et 60% d'eau, sa masse volumique est proche de celle de l'eau lorsque ses poumons sont remplis d'air, ce qui lui permet de flotter
• La masse volumique de certaines substances est sensible à la température et à la pression
• Solution saturée


  La totalité des molécules de solvant est utilisée. On ne peut plus dissoudre de soluté. Le soluté excédentaire se dépose dans le fond du récipient
• Solubilité


  Quantité maximale de soluté qu'on peut dissoudre dans un solvant à une température donnée. La solubilité renseigne ainsi sur la capacité d'un soluté à se dissoudre dans un solvant
• Plus l'eau est chaude, plus la quantité de saccharose (sucre de table) qu'on peut y dissoudre est grande
• Plus l'eau est chaude, plus la quantité de dioxyde de carbone qu'on peut y dissoudre est faible
• La solubilité a une influence sur le corps humain, notamment avec les calculs rénaux
• Le réchauffement climatique peut modifier la composition chimique de l'eau en diminuant la concentration en oxygène dissous
• Ce changement de la concentration en oxygène peut affecter gravement la faune et la flore des océans, des lacs et des rivières, qui ont besoin de ce gaz pour survivre
• Il existe d'autres propriétés physiques caractéristiques, comme la conductibilité thermique, la conductibilité électrique ou la dureté