El TGI proporciona al organismo: Nutrientes, Electrolitos, Agua
Funciones del TGI
Motilidad
Secreción
Digestión
Absorción
Almacenamiento
Sistemas de control que regulan las funciones del TGI
Sistema intrínseco
Sistema extrínseco
Sistema intrínseco
Situados dentro de las capas del TGI (Nervios: Sistema nervioso entérico, Secreciones endocrinas: Secretina, Gastrina, CCC, PIG, Motilina)
Sistema extrínseco
Fuera del TGI (Nervios: Vago y Esplácnico, Secreciones exocrinas: Aldosterona)
Sistema nervioso entérico
Conjunto de fibras nerviosas únicamente distribuidas en el TGI, controla los movimientos y las secreciones gastrointestinales
Plexos del sistema nervioso entérico
Plexo submucoso o de Meissner
Plexo mientérico o de Auerbach
Tipos de neuronas entéricas
Neurona sensorial (aferente)
Interneuronas
Neurona motora (eferente)
Principales neurotransmisores que influyen en el sistema nervioso entérico
Adrenalina
Noradrenalina
Acetilcolina
Clasificación de las neuronas entéricas por morfología
Dogiel I
Dogiel II
Dogiel III
Clasificación de las neuronas entéricas por electrofisiología
Tipo S
Tipo AH
Clasificación de las neuronas entéricas por inmunohistoquímica
Neuronas colinérgicas
Neuronas adrenérgicas
Clasificación de las neuronas entéricas por función
Excitadoras
Inhibidoras
Sensitivas
Motoras
Tipos de células epiteliales del TGI
Enterocitos
Enterocromafines
Células endocrinas
Secretina
Primera hormona peptídica digestiva, producida por las células S del duodeno y parte superior del yeyuno. Estimula la secreción pancreática endocrina, biliar de agua y bicarbonato. Inhibe la secreción de ácido gástrico, motilidad del intestino y el crecimiento de la mucosa gástrica
Gastrina
Secretada por las células G del píloro, antro y duodeno. Aumenta la secreción ácida del estómago. Respuesta a presencia de proteínas y distensión del estómago. Disminuye la absorción de agua y electrolitos en el intestino delgado. Aumenta la motilidad intestinal y retrasa el vaciado gástrico
PIG (péptido inhibidor gástrico)
Células K, localizadas en el intestino grueso proximal. Respuesta a grasas y glucosa. Inhibe la secreción del ácido y estimula la insulina
CCC (colecistocinina)
Células I y neuronas entéricas, localizadas en el duodeno y yeyuno. Estimula el vaciado gástrico de la vesícula biliar y la secreción de la enzima pancreática
Motilina
Células M, duodeno. Estimula el vaciado gástrico y la secreción del pepsinógeno
Aldosterona
Hormona del sistema extrínseco, secretada en la sección externa de la zona glomerulosa de la corteza suprarrenal. Reabsorción de sodio y agua en el tubo digestivo y en glándulas salivales a cambio de potasio
Funciones de la motilidad del TGI
Propulsar la ingesta
Mantener la ingesta en lugares determinados para su digestión, absorción y almacenamiento
Romper físicamente el alimento y mezclarlo sobre las secreciones gástricas
Hacer circular la ingesta para que tenga contacto con la superficie de absorción
Tiempo de tránsito
El tiempo que tarda el material en desplazarse de un lugar a otro del TGI
Motilidad propulsora
Menor tiempo de tránsito
Motilidad de retención
Mayor tiempo de tránsito
Células intersticiales de Cajal (CIC)
Células musculares especializadas que originan la actividad eléctrica del músculo liso gastrointestinal
Las ondas de despolarización se mueven en dirección oral del alimento
Peristaltismo
Movimientos de contracción anular que se producen en la pared de un órgano tubular, iniciando en el extremo craneal y empujando el bolo de alimento
Deglución
1. Esfínter esofágico superior se relaja
2. Faringe se contrae
3. Alimento es impulsado al interior de la porción superior del cuerpo del esófago
4. Onda peristáltica lo propulsa hacia el estómago
5. Esfínter esofágico inferior se relaja y el material ingerido entra en el estómago
Estómago
Almacén de alimento
Desmenuzador
Colador para reducir el tamaño de las partículas
Liberar el material solo cuando su consistencia sea compatible
Funciones del estómago
Servir como depósito a los alimentos durante la ingesta
Facilitar la digestión de los alimentos mediante la secreción de ácido clorhídrico y pepsina
Mezclar y triturar los alimentos hasta reducir el tamaño de las partículas
Proporcionar una regulación de la salida del quimo hacia el intestino delgado
Intervenir en el control del apetito y el hambre
Disminuir la flora bacteriana que alcanza el intestino delgado
Proteger su mucosa de la secreción clorhidropéptica y del jugo duodenal
Finalidades de la actividad motora del estómago
Facilitar la digestión y la absorción de los alimentos
Función defensiva, impidiendo la proliferación bacteriana y reduciendo el tiempo de contacto de algunos componentes agresivos de la dieta
Esfínter ileocecal
Anillo desarrollado de músculo circular que permanece contraído gran parte del tiempo, impidiendo el movimiento retrógrado de los contenidos del colon al íleon
Vómito
Expulsión de forma brusca y rápida del contenido gástrico que se produce de forma retrógrada, desde el estómago hacia la boca
Causas del vómito
Zona de disparo de los quimiorreceptores
Nervio Vago
Intoxicaciones
Drogas
Desórdenes abdominales
Dieta
Desórdenes gástricos
Desórdenes en el intestino delgado
Desórdenes en el intestino grueso
Mareo
Eructo
Eliminación de los gases que se acumulan en el estómago por la ingesta de comida
Funciones del colon
Absorción de agua y electrolitos
Almacenamiento de heces
Fermentación de la materia orgánica que no se digiere y se absorbe en el intestino delgado
Esfínter anal
Contracción: Esfínter interno de músculo liso, Esfínter externo de músculo estriado. Defecación: Reflejo temporal que interrumpe la continencia anal
Diferencias más importantes entre los aparatos digestivos de aves y mamíferos
Aves no tienen dientes y desarrollan las funciones gástricas en diferentes regiones anatómicas
La faringe de las aves carece de paladar blando
El esófago de las aves tiene un gran diámetro con divertículo (buche) para almacenamiento
La porción glandular del estómago de las aves es el proventrículo separado del estómago muscular por un istmo conocido como molleja
El intestino delgado de las aves suele ser más corto que el de los mamíferos. El ciego es doble
El colon y recto de las aves son muy sencillos
El recto de las aves termina en la cloaca, salida común para el desagüe de secreciones digestivas, urinarias y reproductivas