chapitre 2: marcromolécules

• 4 classe principales de macromolécules

  1) glucides 2) lipides 3) les protéines 4) acides nucléiques
• les différentes fonctions des protéines

  1) protéines enzymatiques 2) protéines structurales 3) protéines d'entreposage4) protéines de transport5) protéines hormonales6) protéines contractiles et motrices 7) protéines réceptrices8) protéines de défenseC METHDERS
• fonction enzymatique étapes

  1) Le substrat saccharose est un disaccharide composé d'un glucose et d'un fructose2) La fixation du saccharose sur le site actif donne naissance à un complexe enzyme-substrat 3) La fixation du substrat sur l'enzyme provoque des tensions dans la liaison glucose - fructose, qui se rompt4) les produits sont libérés et l'enzyme disponible pour entamer une nouvelle réaction
• la fonction enzyme est sensible au milieu explique

  s'efficacité de l'enzyme dépend du pH de la réaction et de la Température de la réaction
• l'inhibiteur compétitif


  empêche le substrat de se fixer sur le site actif de l'enzyme
• l'inhibiteur allostérique

  modifie la forme de l'enzyme, empêchant la fixation du substrat
• monosaccharides

  "oses" ou "sucres simples"c'est un glucide qui renferme toujours du carbone, de l'oxygène et de l'hydrogènecomposés contenant un groupe carbonyle, au moins trois atomes de carbone et au moins deux groupes hydroxyle les monosaccharides de glucoses, comme la majorité des oses se présentent en réalité sous forme cyclique
• oligosaccharides

  famille des glucides composés de 2 à 10 oses = sucre ordinaire
• les polysaccharides

  plus de 10 oses glycogène (=30 000 monomères de glucose)
• rôles polysaccharides

  1) substance de réserve 2) Edification de structures de protection
• exemple de polysaccharides de réserves

  amlyoseamlyopectineglycogène
• cellulose

  un constituant de la paroi des cellule végétalesPolymère béta-1,4 du glucose
• acides nucléiques

  des polymères linéaires de nucléotides
• différences entre l'ADN et l'ARN

  simple brin, ribose, AGCU
• ARNm

  transfert d'informations depuis l'ADNle code génétique
• ARNr

  constituants des ribosome (synthèse protéique)
• ARNt

  correspondance entre l'ARNm et la protéine (synthèse protéique)(lecture du message)
• lipides

  Composés regroupés dans une classe en fonction de leur caractéristique la plus importante : pas (ou très peu) d'affinité pour l'eau.ne sont pas des polymères
• lipides "simples"


  les lipides simples ne contiennent pas d'acides gras et sont constitués par l'attachement entre elles de plusieurs molécules d'isoprène. vérifier ça, ça me semble bizarre
• les lipides complexes

  1) contiennent tous des acides gras2) apolaires et insolubles dans l'eau hydrophobes 3) la longueur des molécules ainsi que le nombre de doubles liaisons varientils proviennent dune réaction de condensation entre un alcool est un acide gras
• huiles et les graisses

  ce sont des triesters du glycérol qui sont obtenue par réaction de condensation appelée estérification, entre un alcool est un acide gras
• acides gras et état solide/ liquide

  la nature des acides gras détermine l'état solide ou liquide à température ambiante la longueur de la molécule ainsi que son nombre de doubles liaisons déterminent la température de fusion
• Les phosphoglycérolipides (phospholipides)


  deux acides gras au lieu de trois le troisième groupement hydroxyle du glycérol est lié à un phosphate
• structure des monosaccharides

  contiennent: 1) entre 3-7 atomes de carbone 2) toujours des groupements hydroxyles (-OH)3) soit un groupe aldéhyde, soit une cétonneon peut considérer les autres aldoses ou cétoses comme des dérivés du glycéraldéhyde obtenus en ajoutant d'autres carbones, chacun porteur d'un hydroxyle les monosaccarides de glucose, comme la majorité des oses, se présentent en réalité sous une forme cyclique
• les disaccharides

  le plus courant des oligosaccharides Deux monosaccharides liés l'un à l'uatre par une liaison glycosidique
• les lipides complexes saturés

  contiennent pas de double liaison à part avec l'oxygène
• les lipides complexes insaturés

  contiennent une ou plusieurs double liaisons autre que celle avec l'oxygène